은수저 색깔이 변했어요!

이럴 땐 이렇게 하세요!
사극에서 음식의 독을 확인하기 위해 은수저를 사용하는 것을 종종 볼 수 있는데요
은수저는 비소에 반응하여 색이 변하기 때문에 사용되었습니다
과거 비소는 비교적 구하기 쉬웠던 독이였으니까 당시엔 유용했겠죠
이때문에 가정에서 사용하는 은수저의 색이 변하면 건강이나 음식에 문제가 있지 않나 걱정을 하시는 분들이 계신데요
걱정하지 않으셔도 됩니다
은수저는 달걀에도 반응하는데요
달걀이 익으며 노른자와 흰자사이에 황녹색의 황화철이 생기는데 이 성분이 은수저와 반응해 색을 변하게 합니다
반대로 은이 반응하지 않는 독성물질도 많이 있는데요
맹독성인 독우산광대버섯에는 은수저가 반응하지 않습니다
변색된 은수저는 사용이 꺼려지게 되죠
변색된 은수저는 냄비바닥에 호일을 깔고
잠길정도로 물을 채운 후
소금을 넣고 끓일 때 담궈두면 다시 새것처럼 쓸 수 있습니다
빠르게 보다 바르게 알려드리겠습니다
식품안전정보원